Quesos Madurados
EL Trashumante
TORTA
TIPO MANCHEGO
TIPO MANCHEGO
TIPO MANCHEGO
Quesos elaborados con ingredientes naturales como leche de oveja, cuajo vegetal, cultivos y sal. Se trata de un queso que lo hace diferente a los demás por ser elaborado con cardos silvestres y cultivos muy especiales.
1 KG de xoconostle
1/4 de mantequilla
2 tazas de azúcar
zumo de 1 limón
sal y pimienta
1 oz de tequila corralejo añejo
Crostini
Queso de oveja tipo torta El Trashumante
Esta raza ovina es originaria de las provincias de Friesiand en Holanda y East Friesian en Alemania, donde se le conoce con el nombre de Ost Friesiches Milchschaf, es reconocida como la mejor productora de leche del mundo, pero en zonas sin altas temperaturas.